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黃鳝丸子怎麼做

更新时间：2024-11-11 13:50:07

　　1、準備好黃鳝，準備好蔥姜水。

　　2、把黃鳝處理幹淨，片開。

　　3、用刀把黃鳝剁成小塊。

　　4、把黃鳝塊放入攪拌器。分2次加些蔥姜水。

　　5、每次攪拌5-7秒鐘左右，成黃鳝茸。

　　6、把黃鳝茸放入大碗。加些鹽，料酒。

　　7、加些植物油，加一點澱粉，往一個方向攪拌上勁。

　　8、湯鍋裡放些清水，用手把黃鳝茸在虎口處擠出一個丸子。

　　9、用勺子剜入鍋中，中小火煮開，撇去浮沫，等黃鳝丸子全部浮出即可。

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