今日冬至，冬至節氣是二十四節氣當中第二十二個節氣，這一天太陽直射南回歸線，是北半球各地白晝最短且黑夜最長的一天，過完這一天後太陽直射點往北折返，直到來年的夏至節氣直射北回歸線，為北半球各地白晝最長且黑夜最短的一天，之後太陽直射點往南折返，以此循環。

用農村人的話說就是“冬至這一天是晝短夜長，過了這一天後晝漸長且夜漸短，一直到夏至節氣就到了晝最長夜最短的一天，之後過了夏至後晝漸短且夜漸長，往返循環”。

提及冬至節氣，很多人第一反應都是“這一天一定要吃餃子”，在農村有一種說法叫“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵無人管”，指的意思是冬至這一天必須要吃餃子，不然恐怕會凍壞耳朵。

小的時候，冬至這天奶奶就會唠叨地講“娃兒，今兒可不能由着性子胡來，不管咋都要吃幾個餃子，不然耳朵要受凍的。”

小時候的我對此深信不疑，生怕不吃餃子會凍傷耳朵，稍微長大之後才發現這根本就是“無稽之談”，耳朵凍不凍和吃餃子半毛錢關系都沒有，但是家裡在冬至這天吃餃子的習慣卻一直傳承到了今天。

那麼，為啥農村會流傳下來“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵無人管”的說法呢？

為此，我特意查閱了諸多文章，發現一個比較有意思的傳說：

相傳，東漢末年，醫聖張仲景辭官回鄉，回鄉正趕上隆冬之際，張仲景發現迎接自己的村民中很多人因為寒冷而凍爛了耳朵，醫者仁心的張仲景看到後心疼不已，于是轉身就命随行的“秘書”在村口支起了大鍋，向村民施舍一種能驅寒保暖、治療凍傷（耳朵）的藥。

這味藥的名字叫“驅寒嬌耳湯”。

其做法是把一些驅寒保暖的中藥混合羊肉、辣椒等食材放到大鍋裡熬制，之後把熬制好的食材撈出進行剁碎加工，再用面皮包裹，因其包裹的外形正好恰似人的耳朵，得名“餃耳”，之後把餃耳放入煮滿沸水的大鍋裡蒸煮，待餃耳漂浮到水面後撈出給村民們分食。

村民們一邊吃着熱氣騰騰的餃耳，一邊喝着煮餃耳的熱湯，不僅渾身發暖，而且耳朵和身上其他的凍傷在之後的日子裡都迅速痊愈了。

因為張仲景救扶村民的日子正好趕在冬至這天，所以自此村民們就有了冬至吃餃耳的習慣，一方面為預防和治療耳朵凍傷，一方面為了不忘記張仲景的醫者仁心，後世代代傳承至今，餃耳演化成了餃子，其背後的意義傳承至今，所以就有了“冬至吃餃子能防耳朵凍傷”的說法，很多農村地區衍生出了“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵無人管”的說法。

當然，這不過是一個有意思的傳說，其真實性早已無從考究，但自古至今，冬至就被人們當成一個非常重要的節日，尤其是在我國大部分北方地區一直都有冬至吃餃子的習慣，老一輩的人總是用“吃餃子防凍耳朵”的話來“忽悠”家裡的小孩子，其傳遞的意義是長輩對兒孫濃濃的愛意。

另外，冬至節氣屬于時年八節之一，中華民族自古以來就有冬至祭祀祖先的傳統，其寓意是表達對先祖（逝去親人）的懷念，這也是在教育後輩子孫不忘家族傳承，養成感恩的優良傳統。如今在我國南方地區還保留有冬至祭祖的傳統習慣，在這一天會有盛大的祭祀活動。

我曾聽奶奶講起：在舊社會的時候，一些外出讨生活的人，無論距離家有多遠，都會趕在冬至節氣當天回到家裡團圓，人們對冬至節氣的重視程度不亞于春節；如今，對于很多農村的朋友而言，為了生計選擇背井離鄉去打工，雖然不能趕在冬至節氣當天回家團圓，但是家裡人總會不遠千裡地打電話叮囑一件事情，那就是“今天不論多忙，可一定要吃餃子哦”。

結束語：關于農村有“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵無人管”的說法，暫且就聊到這裡了，雖然隻是一個無從考究真實性的傳說故事，但足以體現出我國民間對于“冬至節氣吃餃子”的重視，那麼今天的你，有沒有回家吃上一頓團圓餃子呢？