濃醬兼香型白酒。濃醬兼香型白酒是以谷物為主要原料,經固态發酵,蒸餾,貯存,勾兌而成的,具有濃香兼醬香獨特風格的蒸餾酒。
目前,我國有關白酒質量、衛生标準有16個,相關标準5個,它們分屬于濃香型、清香型、米香型、鳳香型和豉香型白酒及貴州茅台酒。其中濃香型、清香型、米香型各有一個高度酒和低度酒的國标。另有4個行業标準,分别為《液态法白酒》、《芝麻香型白酒》、《特香型白酒》及《濃醬兼香型白酒》。近年來出現的新産品諸如營養型白酒等,還隻有企業标準。
中國白酒香型可謂豐富多彩,但目前有國家标準的香型除了題主說的醬香型、濃香型、清香型、兼香型(确切來說應該叫濃醬兼香型)白酒外,還有 6 種,分别為米香型、鳳香型、豉香型、特香型、芝麻香型、老白幹香型白酒。另外還有董香型、小曲清香型雖然沒有國标隻有地方标準,但行業内也一直比較認可,成為與其它香型并行的香型。還有馥郁香型,執行的是企業标準,但現在行業内對馥郁香型也比較認可。