關于青花瓷的産生時間，學者們大多認為在元代。因為據考古發現，近幾十年相繼出土了不少元代居住遺址、墓葬、窯藏中的珍貴青花瓷。目前國内外有紀年可考最早的青花瓷是江西省九江市博物館收藏的一件元延祐六年13丨9年出土的青花牡丹塔蓋瓷瓶。1975年，在江蘇揚州唐城遺址發現了一塊菱形朵花圖案裝飾的青花釉下彩瓷枕殘片。它的發現改變了人們對青花瓷起源的看法，其開創時間應該是唐代。1983年和1990年，揚州唐代遺址又先後出土了一些青花瓷片，再次證實了唐代我國已生産青花瓷這一事實。
關于青花瓷是如何産生的，一直存在着不同的看法和争論。國外許多學者認為，中國的青花瓷器來源于西方主要是波斯，無論是技法、紋飾還是用料，都是在西方影響下才出現的。然而，有關專家則認為，青花瓷器是中國陶瓷沿着自身發展規律逐步前進的産物。另外，有人提出青花瓷器使用的钴料，經牛津大學理化實驗室測定，其産地
來自波斯。與此相反，有學者提出我國在戰國時期已經開始在制陶工藝上應用钴料了.這就為青花瓷使用钴料的工藝來源提供了更早的證據3總之，青花瓷的産生，至今仍是一個謎。
所謂青花瓷，系以淺深數種之青色，交繪成紋，而不雜以它彩。
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