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炒鵝蛋怎麼做好吃

更新时间：2024-09-29 14:22:29

蘆筍炒鵝蛋：

材料：蘆筍200克，鵝蛋一個，花生油20克，小米辣2個，大蒜6克，鹽适量，雞精0.5克，蚝油10克。

1、準備好所有材料；蘆筍洗淨，斜切成滾刀狀，小米辣切丁備用；大蒜去皮、攪碎。

2、鵝蛋打散，根據個人口味加入适量的鹽和雞精調味。

3、鍋中加清水燒開，滴幾滴油，少許鹽，倒入蘆筍，斷生變色即可撈出，過冷水備用。

4、鍋燒熱後，加入10克花生油，油溫6成時倒入鵝蛋液，大火炒熟盛出。

5、鍋中加入花生油，倒入蒜末和小米辣；大火翻炒出香味，倒入蚝油調味調色。

6、加入蘆筍，鵝蛋，大火繼續翻炒片刻，加鹽、雞精調味；翻炒均勻即可裝盤。

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