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打鹵面豆角鹵的做法

更新时间：2024-09-29 08:17:11

材料：豆角，肉丁，胡蘿蔔，雞蛋。

1、豆角、胡蘿蔔切粒備用。

2、蒜末、肉丁、胡蘿蔔粒在油鍋中煸炒變色後放料酒和生抽。

3、放豆角，翻炒變色後添水。

4、蛋液攪勻倒入湯内滑開，随即撒鹽。

5、滴香油後撈入面條即可。

打鹵面是山西、山東一帶的傳統面食。打鹵面做法多樣，風味不一，用料也多種多樣，随用料、做法不同，亦有不同風味。

打鹵面的明顯的特點就是做鹵子，然後煮白水面條，煮好以後把鹵子放到白水面條充分的攪拌，有很好的促進食欲的作用，而且做法也是比較多的，做的鹵子可以有葷有素，制作的花樣也是五花八門。

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