1、用冰箱存魚保鮮：買回魚後，應及時把魚鱗、腮及内髒去掉，然後用布袋或塑料袋包嚴。若近日食用，可放入冷藏室，若想長期貯存，則應放入冰箱冷凍室。用冰箱存魚，保鮮期一般在4個月以内，時間長了，雖不會腐爛，但其鮮味會逐漸減少。
2、用熱水浸後藏鮮魚：先把魚放入88℃的熱水中，浸泡2秒鐘，這樣細菌和其他酵母就被殺死了。待魚表面變白以後，再儲藏在冰上。這樣魚的儲藏時間可以延長2倍。
3、用芥末保鮮魚肉：芥末不但是一種調味品，還可用其來做魚肉的防腐劑。用水将芥末調好後，裝入一個小碟中，與鮮肉、鮮魚放在一個密閉好的容器内，放在一般的室溫下，鮮肉、鮮魚即可存放4天不變味。
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