炒西瓜做法：
1、準備材料：西瓜半個、八角１～２顆、尖椒３～４個、蒜少許、幹紅辣椒３個、食用油少許、鹽少許、雞精少許。
2、半個西瓜，把西瓜切成小塊，尖椒切成圈，蒜切成蒜末，待用。
3、準備炒鍋，放入适量食用油，放入八角。
4、待油七八成熱時，放入尖椒，幹紅辣椒。翻炒一兩分鐘。
5、放入切好的西瓜塊，繼續翻炒，待翻炒出少許西瓜汁時，蓋上鍋蓋，悶頓。
6、待悶頓一會兒時，看西瓜汁出水多時，加入鹽，根據個人口味加減量。最後放入蒜瓣，少許雞精，翻炒兩三下，出鍋即可。
1、西瓜，葫蘆科西瓜屬植物，是一年生蔓生藤本，莖、枝粗壯，卷須較粗壯，具短柔毛，葉柄粗，密被柔毛，葉片紙質，輪廓三角狀卵形，帶白綠色，果實大型，近于球形或橢圓形，肉質，多汁，果皮光滑，有盛夏之王的美譽。西瓜喜溫暖、幹燥的氣候，不耐寒，金、元時始傳入中國。
2、莖、枝粗壯，具明顯的棱溝，卷須較粗壯，具短柔毛，葉柄粗，長３~１２厘米，粗0.２~0.4厘米，具不明顯的溝紋，密被柔毛。
3、葉片紙質，輪廓三角狀卵形，帶白綠色，長８~２０厘米，寬５~１５厘米，兩面具短硬毛，脈上和背面較多，３深裂，中裂片較長，倒卵形、長圓狀披針形或披針形，頂端急尖或漸尖，裂片又羽狀或二重羽狀淺裂或深裂，邊緣波狀或有疏齒，末次裂片通常有少數淺鋸齒，先端鈍圓，葉片基部心形，有時形成半圓形的彎缺，彎缺寬１~２厘米，深0.５~0.８厘米。雌雄同株，雌、雄花均單生于葉腋。
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