感恩節是西方的傳統節日，為了慶祝節日的到來，人們還會準備豐盛的美食，全家一起歡聚在一起，那麼在感恩節吃什麼慶祝節日的到來呢？接下來就跟随本期的飲食文化一起來看看吧！

　　感恩節吃什麼慶祝節日

　　烤火雞

　　美國吃火雞的曆史已經有近四百年了。這個象征豐收團圓的感恩大餐“Thanksgiving Dinner”中的“Dinner”原本并非指晚餐。而應該在中午吃。美國人吃火雞的習俗是将火雞的腹内裝填各種材料，放入烤箱内烤熟。等烤熟後将整隻火雞端上桌，再用刀叉把烤好的火雞分切一起享用。換句話說，他們吃的是“全雞”。

　　烤火雞在西方人的感恩節餐桌上，是必不可少的一道菜。該習俗起源于美國曆史的開端，1620年，英國一批主張改革的清教徒，不堪承受統治者歧視，先逃到荷蘭，9月初，乘船遠渡重洋，準備流亡美國。于11月終于到達了美國東海岸，在羅得島州的普羅維斯敦港登陸。當時，此處還是一片荒涼未開墾的處女地，火雞和其他野生動物随處可見。

　　時值寒冬，來到陌生的地方，缺衣少食，惡劣的環境正在威脅着他們的生命。在這生死攸關的時刻，當地的印第安人給他們送去了食物、生活用品和生産工具，并幫助他們建立了自己的新家園。

　　這些英國人在安頓好新家以後，為感謝在危難之時幫助、支援過他們的印第安人，同時也感謝上帝對他們的“恩賜”，1621年11月第4個星期四，将獵獲的火雞制成美味佳肴，盛情款待印第安人，并與他們進行聯歡，慶祝活動持續了三天。英國移民為了感謝救助他們的印第安人，移民們舉行了豐盛的感恩會，用烤火雞和玉米糕點款待印第安人。

　　此後，每年11月第四個星期四都要舉行這樣的慶祝活動，除招待印第安人食烤火雞外，并在一起舉辦射箭、跑步、摔跤等體育競賽，夜晚還圍着篝火盡情歌舞，共享歡樂。火雞在烤制前會用各種香料進行腌制，整隻烤制，雞皮呈深棕色，肚子裡還要塞上許多拌好的食物，如碎面包等。烤出的火雞色澤金黃，雞皮油潤不開裂，雞肉嫩滑。用刀切成薄片，澆鹵汁、灑鹽食用，味道鮮美。

　　南瓜餡餅

　　1620年，著名的“五月花”号船滿載不堪忍受英國國内宗教*害的清教徒102人到達美洲。1620年和1621年之交的冬天，他們遇到了難以想象的困難，處在饑寒交迫之中，冬天過去時，活下來的移民隻有50來人。這時，心地善良的印第安人給移民送來了生活必需品，還特地派人教他們怎樣狩獵、捕魚和種植玉米、南瓜。

　　在印第安人的幫助下，移民們終于獲得了豐收，在歡慶豐收的日子，按照宗教傳統習俗，移民規定了感謝上帝的日子，并決定為感謝印第安人的真誠幫助，邀請他們一同慶祝節日。南瓜是北美洲盛産的食物，于是移民們做了美味的南瓜餡餅送給當地的印第安人，意味着美好生活的開始像南瓜餡餅一樣生活甜蜜蜜，忘記以往的傷痛及表示感恩。

　　紅莓苔子果醬

　　小紅莓（Cranberry）是一種又小又酸的野莓，生長在麻塞諸塞州和新英格蘭各州的沼澤地區，用它制作的紅莓醬是第一次感恩節餐桌上的食物，如今感恩節的餐桌上也少不了它。

　　印第安人把小紅莓叫做“ibimi”，意思是“苦莓”，用它的果實治療各種炎症，用果汁來染紅地毯和毛毯。美國早期移民則叫這些“鶴莓”，因為小紅莓的花把草莖拖的倒垂下來，很像脖子細長的白鶴。

　　印第安人教導清教徒怎樣使用糖和水來烹饪小紅莓，做成紅莓醬。小小的紅色果實口味略酸，但做成果醬非常的爽口，酸甜怡人。在感恩節前後，家家戶戶都熱衷于做口味各異的紅莓苔子果醬，那酸甜的味道最适合出現在一家團聚的感恩晚餐上。

　　玉米面包

　　感恩節和美洲印第安人，特别是和印第安人對玉米的種植有十分密切的關系。1620年9月6日，一批英國清教徒難以忍受宗教的*害，搭乘“五月花号”木船駛往美洲。他們在疲勞、饑餓、寒冷和疾病的襲擊下在大西洋上漂泊了65天，最後到達北美殖民地的普利茅斯。

　　當時正值冬季，氣候嚴寒，田野寂寥。當地印第安人慷慨地拿出貯藏越冬的玉米和土豆，送去獵獲的野鴨和火雞。春天來了，印第安人教他們種植玉米和南瓜，飼養火雞。白人移民和印第安人建立了親密的友誼。

　　這年秋季玉米豐收，移民們舉行了豐盛的感恩會，用烤火雞和玉米糕點款待印第安人。印第安人帶着各種玉米制品、烤火雞、南瓜餡餅、野葡萄以及玉米酒漿等參加晚會，人們歡唱歌舞，通宵達旦。以後在每年玉米收獲後的11月底，定居在這裡的白人移民都要舉行感恩會，家家烤火雞，烹制玉米食品，款待印第安人。長此以往，這種感恩會就成為一種慣例，玉米面包這一食物也流傳下來。

　　蘋果派

　　提起感恩節的美食，很多人會想起那肚子裡塞滿食材的烤火雞，但除了火雞，我們不能忽略感恩節的另一美食——蘋果派。蘋果派有着各式不同的形狀，大小和口味，包括自由式，标準兩層式，焦糖蘋果派，法國蘋果派，面包屑蘋果派，酸奶油蘋果派，舉不勝舉。

　　除了感恩節之外，許多的場合都用上蘋果派。在冬天的暖爐前，吃片蘋果派，不搶戲的松軟派皮，蓋上一層蘋果肉，再加上焦糖和肉桂等餡料，一口咬下，蘋果香，焦糖香和肉桂香在嘴裡交織纏綿，揮之不去，十分美味。