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鴨血如何做嫩

更新时间：2024-11-16 07:42:23

　　1、首先用開水将适量的食鹽溶解，然後将鴨血倒入碗中，之後往碗裡倒入80到90度的水。

　　2、需要注意的是，一定要邊倒水邊攪拌，水和血的比例為3：1，最後等待自然凝固就可以了。

　　3、但是處理的鴨血往往有着腥味，食用之前最好是放入沸水中汆燙一下。

　　4、對于鴨血的保存，最好不要冷凍，因為冷凍之後食用口感會變差，營養價值降低。

　　5、一般來說，真鴨血的顔色呈現出暗紅色，是比較脆的，如果鴨血中有蜂窩狀氣孔，這種鴨血是添加了澱粉或者其它化學品的，不建議購買和食用。

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