牛蛙身上的寄生蟲較多,有的比較頑強,比如裂頭蚴就很難殺死,為了安全起見,最好在100度的沸水中煮40~60分鐘,消除不幹淨會對人體産生傷害。牛蛙屬于兩栖綱、無尾目、蛙科,是一種大型食用蛙,其肉質細嫩,味道鮮美,營養豐富,具有一定的藥用價值。牛蛙,俗名美國水蛙,個體碩大,生長快,産量高,原産于北美洲和墨西哥等地,目前己遍及世界各大洲,是各地食用蛙中的主要養殖種類。
牛蛙身上的寄生蟲較多,有的比較頑強,比如裂頭蚴就很難殺死,為了安全起見,最好在100度的沸水中煮40~60分鐘,消除不幹淨會對人體産生傷害。牛蛙屬于兩栖綱、無尾目、蛙科,是一種大型食用蛙,其肉質細嫩,味道鮮美,營養豐富,具有一定的藥用價值。牛蛙,俗名美國水蛙,個體碩大,生長快,産量高,原産于北美洲和墨西哥等地,目前己遍及世界各大洲,是各地食用蛙中的主要養殖種類。