西柚酸。西柚又稱為葡萄柚，果肉顔色為淡黃白或粉紅色，果粒飽滿多汁，帶有濃濃果香氣，多數情況下口味偏酸，帶有苦味的原因，可能是品種不同、未成熟、過度凍傷或者腐爛變質等情況造成的。
西柚特别苦是什麼原因1、品種不同
西柚的品種中有一款名叫蘇槐，它的苦味格外濃郁，屬于原料型的品種，主要用于加工成糖水罐頭，如果是購買了這款西柚，味道就會苦很多了。
2、西柚未成熟
西柚中含有柚苷配基，這種物質帶有一定量的苦味，尤其是在西柚沒有成熟的時期，所含有的量會格外的大，所以為了不免這個情況，在購買時一定要選擇成熟度好的西柚。
3、過度的凍傷
西柚皮中含有非常多的柚皮苷，這種物質帶有一定量的苦味，如果西柚出現了嚴重凍傷的情況，西柚皮中的苦味成分很容易滲透到果肉中，就會造成味道很苦的情況。
4、西柚已腐爛變質
正常的西柚，味道偏酸，帶有少量的苦味，而已經腐爛變質的西柚，它的味道就會發生變化，會變得非常的苦，那麼這種西柚就不建議食用了，否則可能出現惡心、腹瀉等身體不适的情況。
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