兩天。打開的礦泉水超過４８小時以上，細菌就會嚴重超标，所以開封後的礦泉水應盡快飲用而不宜久放。一般一立方米空氣約有５０００細菌（不是緻病菌），時間一長細菌會繁殖生長而影響飲水衛生，所以開封後的水應盡快飲用而不宜久放。礦泉水雖然澄清透明，但是裡面含有多種礦物質。這些礦物質大多是礦泉内本身就含有的。經過開采、加工、運輸等工序，到家裡的就是成桶的密封好的瓶裝水。開封後，超過規定日期，礦物質會損失，就算喝，也沒什麼營養了。
一般礦泉水均有保質期，瓶裝為一年，桶裝為一個月。桶裝水開封後不宜超過一周，因為桶裝水在放出水的同時體積空氣中的細菌往往會随氣泡進入水中，一般一立方米空氣約有５０００細菌不是緻病菌，時間一長細菌會繁殖生長而影響飲水衛生，所以開封後的水應盡快飲用而不宜久放。過了一星期或者五天，再飲用最好燒開了喝。
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