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龍眼肉怎樣曬幹的做法

更新时间：2025-02-20 15:58:16

1、龍眼清水洗淨，燒一鍋水。

2、水燒熱，将龍眼放入，泡2分鐘左右，撈起瀝幹水。

3、龍眼放陽台暴曬。需經常翻動龍眼，均勻曬幹。

4、曬到8成幹，龍眼皮會裂開。将龍眼皮和核剝開。

5、龍眼肉放入鐵盤繼續曬，直至曬幹。

龍眼又稱桂圓是我國南方特産佳果。富含糖分和多種維生素，具補心益脾、養血安神等功效。龍眼加工成桂圓幹。曆來被人們視為珍貴補品。福建莆仙一帶的桂圓幹稱為興化桂圓幹，有興化桂圓甲天下之美稱。

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