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炸鮮奶雙皮奶的制作方法

更新时间：2024-11-16 20:03:34

　　雙皮奶：

　　原料：一碗牛奶、蛋清二隻、白砂糖二勺。

　　步驟：

　　1、牛奶倒到鍋中剛煮開，再倒入大碗，這時可以看到牛奶表面結起一層皺皺的奶皮。

　　2、取一個空碗中放入二隻蛋清、二勺糖，攪勻至糖溶解。

　　3、等牛奶稍涼後，用筷子把奶皮刺破，再将牛奶倒入裝有蛋清的大碗，攪拌均勻，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗，看到奶皮浮起來。

　　4、将牛奶放入鍋中隔水蒸十分鐘，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明全部凝結。

　　炸鮮奶：

　　材料：

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