主料:小鮑魚600克;
輔料:蔥花、姜、蒜;
調料:醬、鮮湯、雞精、鹽、料酒、胡椒粉、糖、澱粉;
做法:
将小鮑魚刷洗幹淨,放入沸水中略燙至兩分熟,放入料酒除腥味,撈出瀝幹水分;坐鍋點火待油熱,放入姜蔥蒜,再加入醬炒香後,依次放入料酒、雞精、鹽、糖和胡椒粉,再加入高湯;把鮑魚放入湯内焖幾分鐘,待入味後盛出,在鍋内剩餘的少許湯汁内加入澱粉和蔥花,淋在鮑魚上即可食用。
主料:小鮑魚600克;
輔料:蔥花、姜、蒜;
調料:醬、鮮湯、雞精、鹽、料酒、胡椒粉、糖、澱粉;
做法:
将小鮑魚刷洗幹淨,放入沸水中略燙至兩分熟,放入料酒除腥味,撈出瀝幹水分;坐鍋點火待油熱,放入姜蔥蒜,再加入醬炒香後,依次放入料酒、雞精、鹽、糖和胡椒粉,再加入高湯;把鮑魚放入湯内焖幾分鐘,待入味後盛出,在鍋内剩餘的少許湯汁内加入澱粉和蔥花,淋在鮑魚上即可食用。