瓜瓤屬于羊角蜜的一部分，可以食用，且瓜瓤甜度很高，裡面的瓜籽也很細膩，是整個的果實的精華部分。羊角蜜甜瓜中含有蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、煙酸、鈣、磷、鐵等多種營養成分，适量食用能補充人體所需要的能量及營養素。
羊角蜜又叫梅豆角果子、蜜豆角，蘇北（尤其是江蘇徐州），魯西南，皖北和豫東等地名點，白色，形狀像羊角和梅豆角，裡面是蜂蜜，因其形态似山羊之角和梅豆角，内含蜜糖而得名。相傳起源于楚漢相争時期，随着歲月的變遷，昔日楚王宮的禦用名點逐步演化成古城徐州一種著名的特産點心。此品系選用上等面粉、蜂蜜、白糖、麥芽糖、素油、糯米粉等為原料精制而成。
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