木須肉屬于八大菜系中的魯菜,原料是豬肉、雞蛋、木耳、玉蘭片。木須肉是由曲阜孔府的菜單中,随後傳入京城,因為當時京城缺乏玉蘭片,也就是竹筍,于是被黃花菜和黃瓜取代。木須肉菜種多樣,搭配起來營養豐富,口感也豐富,軟脆爽口皆有。
木須肉是什麼木須肉是一道常見的傳統特色菜,在制作上非常簡單,原料随手可得,即使不經常下廚做飯的人也可以做出這道菜,是一個很容易的生活體驗。
木須肉的制作材料:豬瘦肉或豬裡脊200克,木耳10克,黃瓜1根、雞蛋150克,蔥姜适量,以及廚房常用的醬油鹽等調料。其中豬肉立即要切成細絲狀,木耳要提前泡發。