大雪的時候已經是進入冬天，天氣是比較寒冷，而寒冷的時候，人們會選擇一些補氣，保暖的食物來養生，那麼大雪适合喝哪些湯好呢？有哪些功效和作用呢？接下來就跟随本期的飲食文化一起來看看吧！

　　大雪适合喝哪些湯好

　　山藥枸杞雞湯

　　材料：懷山藥30克，枸杞子15克，母雞半隻(約500克)，生姜3片，精鹽适量。

　　做法：母雞洗淨切塊，與懷山藥、枸杞子、生姜一同放入沙鍋，加适量清水，先用大火煮沸，再用小火熬煮1.5～2小時，調入精鹽即成。

　　功效：有養陰健脾、益腎補虛的功效。

　　黃精炖肘子

　　材料：黃精10克，豬肘子750克，黨參10克，懷山藥20克，大棗5粒，姜、料酒、味精、鹽各适量。

　　做法：豬肘子去毛洗淨，剁成塊，與黃精、黨參、懷山藥、大棗、姜一同放入沙鍋，加适量水，置大火上煮沸，小火煨炖至熟，調入料酒、味精及精鹽即成。

　　功效：有補脾益胃養肺的功效。

　　西紅柿牛腩湯

　　材料：西紅柿3個，牛腩350g，蔥，姜，料酒，鹽。

　　做法：牛腩過水去血末，蔥姜爆鍋炒牛腩，肉緊了噴料酒，放鹽，炒下，(不要加醬油)加水或者高湯(水不要多了，剛好過肉一點就可以了)，轉高壓鍋上氣小火壓20分鐘。壓肉的時候炒西紅柿，我沒用西紅柿醬，就用了4個大西紅柿，用蔥末小火炒成西紅柿醬，牛腩壓好了倒到西紅柿醬裡焖一會兒，讓牛腩吸收西紅柿的味道，看口味調味。

　　功效：富含豐富的維生素和動物蛋白，營養全面，老幼适宜。

　　山藥羊肉湯

　　原料：山藥150克，羊肉200克，枸杞子20克，姜、糖、醋、鹽、味精、植物油适量。

　　做法：羊肉洗淨，切成塊，山藥去皮後也切塊；姜切成片，枸杞子泡發好；鍋中放入羊肉、山藥、姜片，再加入沒過食材的水，大火煮沸，轉小火慢炖至羊肉熟，加入枸杞，續炖至羊肉軟爛，加調料即成。

　　功效：适宜于體虛胃寒、四肢冰冷、慢性哮喘、貧血以及陽氣不足的人。

　　飲食原則

　　1、要注意機體消化吸收功能，忌過于油膩。對于脾胃消化不良者說，關鍵在于恢複脾胃功能。脾胃消化功能良好，營養吸收的成分才有保證，冬季進補應以容易消化吸收為準。

　　2、藥補不如食補，在吃藥進補前，應該先把自己的飲食調理好。首先應先向醫生咨詢了解自己的體質，然後根據自身體質選擇相宜的事物進補，例如煲湯、熬粥，或每天攝入适量堅果，都是很好的食補方式。

　　3、要注意藥補、食補、動補三結合，忌單純進補。俗話說：“藥補不如食補，食補不如動補”。冬季進補隻是養生保健的一個重要方面，單純隻靠進補并不能達到理想境界，還應當配合适當的體育鍛煉和腦力勞動，并注意調理好飲食，方才有益于養生。

　　4、補品并非越貴越好，關鍵在于對症進補。中醫認為“氣為血之帥，血為氣之母”。冬季進補切忌一味偏補，而應注意兼顧氣血陰陽，防止過偏而引發其他疾病。所以，冬季進補忌一味追求補品的珍貴難得，不對症的貴重補品，對身體或許更是傷害。

　　5、冬季流感咳嗽時不益進補，否則後患無窮。一般來說，在進補過程中，如患感冒發熱、急性腸炎等症，須暫停服，待痊愈後再服用。在服用人參、西洋參時，忌食蘿蔔、魚腥和濃茶，以免降低藥效。此外，補藥宜在早晚空腹或午飯前1小時服用，以使補藥物盡其用。