材料：
油酥：低筋面粉170g、奶油85g 油皮：高筋面粉50g、低筋面粉120g、糖粉40g、水75g、奶油50g 内餡：肉松适量
做法：
1、先将油皮材料的粉類過篩，築成粉牆，再将水到入粉牆，拌勻之後再加入奶油，拌勻即成由皮，用塑膠袋包起來醒面；
2、将油酥低筋面粉過篩之後，加入奶油拌勻即可 ；
3、将油皮、油酥各分成15個，取一個油皮包裹一個油酥，收口朝下放好；
4、用擀面棍将油酥皮擀長，向下卷起來。如此将油酥皮全部擀完，再覆蓋保鮮膜，靜置松弛20分鐘；
5、将棗泥餡切分成15份，包入1/2個鹹蛋黃備用；
6、用擀面棍将油酥皮再一次往長的方向擀出去，向下卷起來，再覆蓋保鮮膜，靜置松弛20分鐘；
7、将松弛好的油酥皮全部擀成圓片，包入1份餡料，整型後，接口朝下排入烤盤，表面刷上蛋黃，再沾上黑芝麻，即可放入已預熱至上火220℃、下火160℃的烤箱内，烤約20分鐘至表面呈黃褐色即完成。
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