味香甜糯甯波湯圓-tft每日頭條

　　中華特色美食聞名世界，中國特色美食不僅吸引着我們國内的朋友們，許多國外朋友也對中華美食情有獨鐘。那麼大家知道中國特色的美食都有哪些嗎？接下來飲食文化來為大家介紹吧！有時間就去滿足自己的胃吧！

　　湯圓是甯波的著名小吃之一，也是我國的代表小吃之一，曆史十分悠久。據傳，湯圓起源于宋朝。當時各地興起吃一種新奇食品，即用各種果餌做餡，外面用糯米粉搓成球，煮熟後，吃起來香甜可口，饒有風趣。因為這種糯米球煮在鍋裡又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，後來有的地區把“浮元子”改稱元宵。與北方人不同，甯波人在春節早晨都有合家聚坐共進湯圓的傳統習俗。

　　菜品特色

　　湯圓是一種具有中國代表性質的傳統食品，做法簡單，營養健康。

　　做法

　　1、準備水磨糯米粉500克、黑芝麻50克、豬闆油80克、綿白糖100克、糖桂花15 克。

　　2、黑芝麻炒熟碾碎，豬闆油去膜絞碎加白砂糖制成餡。

　　3、水磨糯米粉加清水揉成糯米粉團，下劑，包入餡心，制成湯團。

　　4、鍋中加水燒開，倒入湯團，改用小火煮熟，撒上糖桂花，放入碗中即成

　　營養價值

　　糯米：糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及澱粉等，營養豐富，為溫補強壯食品；具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，對脾胃虛寒，食欲不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用；糯米有收澀作用，對尿頻，盜汗有較好的食療效果。

　　豬油（闆油）：豬油中含有多種脂肪酸，飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸的含量相當，能提供極高的熱量，并且含有的維生素A、維生素E也很豐富。動物油熱量高、膽固醇高，故老年人、糖尿病患者、肥胖和心腦血管病患者都不宜食用。

　　黑芝麻：黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白質,還有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營養成分；其所含有的維生素E尤其豐富，維生素E能促進細胞分裂，推遲細胞衰老，常食可抵消或中和細胞内衰物質“遊離基”的積累，起到抗衰老和延年益壽的作用；黑芝麻作為食療品，有益肝、補腎、養血、潤燥、烏發、美容作用，是極佳的保健美容食品。

　　食譜相克

　　糯米：糯米不宜于雞肉同食。

　　黑芝麻：芝麻忌與雞肉同食。