鲶魚炖豆腐怎麼做-tft每日頭條

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鲶魚炖豆腐怎麼做

更新时间：2024-11-18 07:27:07

　　1、鲶魚宰殺後洗幹淨；

　　2、燒開水，先把豆腐切塊燙一下，撈出來放入冷水中；

　　3、鲶魚放入焯豆腐的開水中燙均勻。撈出洗淨上面的白色粘膜。姜切片，辣椒剪段，八角掰碎，蔥切段；

　　4、豆腐瀝幹水備用；

　　5、鍋裡放油，把蔥姜蒜八角花椒辣椒，五香粉一起小火炒香；

　　6、放入鲶魚晃動鍋，不要用鍋鏟翻；

　　7、鲶魚均勻沾上油後放入豆腐,不要動鍋，煎一下；

　　8、倒入啤酒，生抽，老抽，一起大火燒開；

　　9、小火燒20分鐘後調入鹽；

　　10、大火收汁，出鍋前放雞精提味。

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