1、好海參肉質夠厚,口感勁道,味道鮮美,筋的顔色夠白,以口感勁道和無怪味的為佳。品質不好的海參口感很差。
2、好的純淡幹海參泡發率能在保證口感勁道的前提下能達到15倍。品質不好的海參沒有這麼高的泡發率。
3、好的海參泡發完成後,整體的顔色是統一黑褐色的,而且富有光澤。品質不好的海參,泡發後青黃不一,顔色偏淺黃,有的甚至偏墨綠。
1、好海參肉質夠厚,口感勁道,味道鮮美,筋的顔色夠白,以口感勁道和無怪味的為佳。品質不好的海參口感很差。
2、好的純淡幹海參泡發率能在保證口感勁道的前提下能達到15倍。品質不好的海參沒有這麼高的泡發率。
3、好的海參泡發完成後,整體的顔色是統一黑褐色的,而且富有光澤。品質不好的海參,泡發後青黃不一,顔色偏淺黃,有的甚至偏墨綠。