除鲶魚腥味的方法:
1、将魚放入涼水鍋裡,把水燒開,看到魚冒白沫了,把魚撈出來。
2、将油鍋燒熱,加入适量豆瓣醬,用小火微炒,放入蔥、姜、蒜等調味品,将魚倒入鍋中,倒入一瓶啤酒,不需要放水,煮十五至二十分鐘即可。