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河粉的原料是什麼

更新时间：2024-11-10 23:02:14

　　用料：河粉300克、青菜2至3棵、雞蛋1個、綠豆芽若幹、油一大勺、生抽一勺、老抽一勺、鹽若幹、雞精若幹。

　　炒河粉的做法：

　　準備：

　　1、河粉如果是幹硬的，要提前溫水泡軟。青菜洗幹淨，切小段。豆芽洗淨，擇去老根。雞蛋打散；

　　2、鍋裡加入油，燒至微有青煙，加入雞蛋快速翻炒至蓬松；

　　3、把雞蛋堆到一邊，加入青菜、豆芽、适量鹽略翻炒到斷生；

　　4、倒入河粉，再加入生抽、老抽，用筷子翻炒均勻。動作要輕，以免河粉破碎嚴重；

　　5、繼續用筷子配合鏟子翻炒到河粉變透明，軟透，加入雞精調味即可。

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