糖醋魚片一直是很受大家歡迎的，炸得外酥裡嫩的魚片，搭配酸甜可口的糖醋汁，酸、甜和魚的鮮味結合得非常好。
工具/材料鮮魚1條、白砂糖40g、澱粉100g、番茄醬适量、鹽1勺、生抽1勺、料酒1勺、生姜、蔥少許、胡椒粉少許、雞蛋1個。
具體内容步驟一：将新鮮的魚去除内髒，再把魚肉切成片。
步驟二：加入鹽、料酒、生姜、胡椒粉、雞蛋和少許澱粉鹽腌制魚片，記得一定要攪拌均勻，腌制時間大概20分鐘左右。
步驟三：将腌制好的魚片都裹上澱粉。
步驟四：将鍋中倒入油熱至7分熟，再把裹好澱粉的魚片放入油中炸至金黃，撈出瀝油。
步驟五：最後在鍋中倒入番茄醬、生抽、白糖、醋，小火熬制成醬汁，再把炸好的魚片加入鍋中攪拌均勻，撒上蔥花即可出鍋。
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