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怎麼樣腌制梭魚

更新时间：2024-10-12 03:22:42

　　1、将梭魚的内髒去掉，去掉鱗片，洗幹淨；

　　2、在梭魚的身上均勻塗上粗鹽，魚肚子裡塞進粗鹽；

　　3、入器後放幾天，拿出來翻一翻，再放幾天；

　　4、之後挂出去曬幹，梭魚就腌制好了。

　　注:1、沒有洗過的魚，在挂之前可抹一層老抽醬油，可以防灰塵，顔色也更好看。

　　2、晾的時間可以稍長一些會更有嚼勁。

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