芋頭又叫做香芋，是我們日常生活中十分常見的一種食物，因其質地松軟，十分受老人小孩的喜愛，特别是拔絲芋頭在很多的餐館都十分受歡迎。那麼本期的健康飲食文化，為你解析。
芋頭的功效與作用
1、增強免疫力功能及抗癌的作用
芋頭裡富含的澱粉、維生素及礦物質。能增強我們人體内的免疫功能，針對癌症手術或術後放療、化療及其康複過程中的患者均有特殊的輔助治療效果。
2、保護牙齒
由于芋頭富含大量礦物質，其中氟的含量較高，具有保護牙齒和潔齒防齲的效果。現在很多牙膏裡均含有氟元素。
3、解毒和提高抵抗力
芋頭中含有的粘液蛋白能有效的提高我們的身體抵抗力，因此還具有解毒的功效。
4、美容養發
芋頭味性堿，能中和我們人體内積累的酸性元素物質，達到身體内的酸堿平衡，具有美容養顔，烏黑頭發的作用。
5、補中益氣，預防骨質疏松
芋頭富含豐富的鈣質，黏液皂素及多種微量元素，可預防骨質疏松的症狀，并幫助人體機能的生理異常，同時還能增進人們的食欲達到消化的作用，因此中醫認為芋艿具有補中益氣，預防骨質疏松的效果。
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