1、挑選極好的絲瓜，最好挑選那類頭頂含有紅花的絲瓜，這類的不但新鮮，并且結實。挑選的情況下，還要挑選那類較粗一點，苞粒多，并且刺多的絲瓜，更為好。
2、把絲瓜挑選好後，随後用冷水清洗幹淨，務必清洗幹淨，先不必把兩邊搞掉，不然你一直在洗的情況下，會有冰進到，對絲瓜的材質有一定的改變，最好是便是洗好後，用一個漏篩，随後放到led背光的陽台上，吹幹。
3、把表層沒有水的絲瓜剛開始用刀割。不可以切得薄，不然在蔭曬的情況下，絲瓜會卷得基本上沒了。因此 ，要切薄點，你能切平行面于絲瓜來切，那樣，切割成長條形的，需要比豎直切黃瓜到來更強。
4、把切完的絲瓜随後放到蓋簾上，鋪一層就可以了，無需鋪太厚，不然水份不容易釋放掉，不利曬黃瓜幹的實際效果。那樣，把蓋簾放到遮光卻又自然通風的地區，過幾天後，黃瓜幹就曬好啦。
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