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如何做滑蛋

更新时间：2024-10-08 01:26:45

　　滑蛋的做法，如下所示：

　　1、雞蛋打入深口碗，加入1茶匙白糖，适量鹽，2湯匙的油，打到蛋液和油混合；

　　2、炒的時候，要熱鍋冷油，那樣下蛋就不會粘鍋，如果熱油，蛋放到鍋裡就會變硬，很快會變焦，所以熱鍋冷油放蛋下去；

　　3、然後要及時推開底面已經煎成形的雞蛋，盡量保持雞蛋是剛剛疑固就推開；

　　4、然後繼續把底層剛熟的推開，用中火，等百分之92的雞蛋熟了，就可以出鍋了，用雞蛋的餘熱把剩下不多的雞蛋捂至所有的雞蛋剛熟，這樣做出來的滑蛋香滑可口。

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