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鹵鴨翅的做法

更新时间：2024-11-15 07:28:25

　　鹵鴨翅所需材料：鴨翅、桂皮、陳皮、草果、小茴香、丁香、香葉、油、糖、老抽、蔥、姜、辣椒、鹽。

　　做法步驟：

　　1、鴨翅放入冷水鍋，大火煮沸後再煮一分鐘，撈出用熱水清洗表面浮沫，控幹備用；

　　2、炒鍋加熱放入油，加入糖，炒出糖色；

　　3、加入老抽，再加入清水；

　　4、将調料包放入鍋中，再加入蔥，姜，辣椒；

　　5、放入鴨翅，香蔥不用切直接放入鍋中，煮沸後改小火炖45分鐘左右，最後加入鹽調味，關火後放涼，鴨翅泡在鹵汁裡2小時即可。

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