筍燒肉怎麼燒好吃?,下面我們就來聊聊關于筍燒肉怎麼燒好吃?接下來我們就一起去了解一下吧!
筍燒肉怎麼燒好吃
鮮筍和五花肉洗淨瀝幹水分。
筍切大塊沸水中汆燙,加少許鹽去除澀味。
五花肉整條的冷水下鍋汆燙去除血水。
沖淨雜質切方塊。
鍋中放底油,放入肉塊煎至金黃。
另起鍋加少量底油,放入冰糖。
冰糖炒化開至焦糖色。
放入肉塊和蔥姜蒜、八角和香葉炒勻。
烹入紹酒和老抽。
放入筍塊一起炒勻。
燒10分鐘入味。
放入砂鍋中加水小火焖煮2小時。
滋味醇厚,濃油赤醬....
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