羊肚菌如何保存?陰涼處保存由于羊肚菌其菌蓋表面凹凸不平，狀似羊肚，故而得名羊肚菌一般生長在樹林中，其中含有大量的水分及碳水化合物，很容易滋生細菌而腐爛，保存時間極短，如果羊肚菌的量不是很多的話，可以将它攤放在陰涼幹燥處保存，注意避免潮濕，避免陽光直射，溫度也不宜過高，一般可以保存1-2天左右，接下來我們就來聊聊關于羊肚菌如何保存?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
羊肚菌如何保存
陰涼處保存。由于羊肚菌其菌蓋表面凹凸不平，狀似羊肚，故而得名。羊肚菌一般生長在樹林中，其中含有大量的水分及碳水化合物，很容易滋生細菌而腐爛，保存時間極短，如果羊肚菌的量不是很多的話，可以将它攤放在陰涼幹燥處保存，注意避免潮濕，避免陽光直射，溫度也不宜過高，一般可以保存1-2天左右。
冰箱保存。冰箱中的溫度比較低，可以很好地抑制細菌的繁殖和滋生，将羊肚菌放入冰箱保存，可在一定程度上延長其保存時間，但是冰箱冷藏層中水汽比較足，将羊肚菌放入冰箱保存之前要将表面的水分擦幹，然後用保鮮袋裝好再置于冰箱中，一般可以保存2-3天左右。若是羊肚菌的量比較多，也可以将其置于冷凍層保存，一般可以保存1周左右，但是在保存過程中，其中的營養成分會有所流失，口感也會有所改變，所以建議最好盡早食用。
真空保存。如果家裡有條件的話，可以将羊肚菌擦幹水分後放入真空袋中，然後利用真空機将裡面的空氣抽走，這樣不僅可以保持羊肚菌的鮮味，還可以延長其保存時間，一般真空保存的羊肚菌可以保存半個月左右，不過要注意，羊肚菌保存之前千萬不能用水清洗，否則會加速腐壞速度。
曬幹保存。如果羊肚菌的量特别多，或者暫時不打算食用的話，建議可以将它置于烈日下曬幹或用烘幹機烘幹其中的水分，将它做成幹羊肚菌，然後裝入自封袋中，封好口，置于陰涼處保存即可，這樣的處理過的羊肚菌一般保存時間會比較長。
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