１、微生物引起
黑葡萄在生長過程中，會受到一些微生物的入侵，黑葡萄上面的斑點，有可能是微生物進入夏黑葡萄的果皮裡，造成黴狀的斑點和小顆粒的症狀。
２、赤黴素引起
在黑葡萄生長的過程中，為了使果粒增大，要經過赤黴素處理，而果面上的顆粒狀小疙瘩，可能是赤黴素處理濃度偏高造成的，也就是“果刺”，不用擔心赤黴素殘留問題，赤黴素處理時期為盛花期，距離葡萄采摘期有四、五十天，可以放心食用。
葡萄皮上含有花青素，單甯酸，是一種強抗氧化性的物質，可以清除體内自由基，能夠增強機體免疫力，起到抗炎的作用。除此之外，葡萄皮中還含有白藜蘆醇，可以有效降低血清中的低密度脂蛋白膽固醇，增加高密度脂蛋白膽固醇，具有保護心腦血管的作用，提高免疫系統的活性，對身體保健價值非常高。
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