1、吃西餐使用刀叉進餐時，要左手持叉，右手持刀。
2、蔬菜、冷菜或魚（也稱副菜）。可使用墊盤兩側相應的刀叉。主菜（肉食或熟菜）。肉食主菜一般配有熟蔬菜，此時要用刀叉分切後放餐盤内取食。
3、餐後食物。一般為甜品（點心）、水果、冰淇淋等。最後為咖啡，喝咖啡應使用咖啡匙、長柄匙。 進餐時，除用刀、叉、匙取送食物外，有時還可用手取。
4、吃西餐還應注意坐姿。坐姿要正，身體要直，脊背不可緊靠椅背，一般坐于座椅的四分之三即可。不可伸腿，不能翹起二郎腿，也不要将胳臂肘放到桌面上。
5、飲酒時，不要把酒杯斟得太滿，也不要和别人勸酒（這些都不同于中餐）。如剛吃完油膩食物，最好先擦一下嘴再去喝酒，免得讓嘴上的油漬将杯子弄的油乎乎的。幹杯時，即使不喝，也應将酒杯在嘴唇邊碰一下，以示禮貌。
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