水果催熟：猕猴桃和熟香蕉放在一起，把保鮮袋的封口處簡單合上，不要完全密封，完全密封會把水果捂壞，在室溫下放上一段時間，等猕猴桃捏起來有點軟時即可食用。
高溫催熟：用保鮮袋把猕猴桃裝起來，保鮮袋的封口處簡單合上，不能完全密封，把保鮮袋放在溫度較高的地方進行催熟，但不要超過30攝氏度。
乙烯催熟：把猕猴桃放在噴灑了乙烯的環境中，或者用乙烯液體浸泡猕猴桃2分鐘，然後放置一段時間猕猴桃就會熟了。
營養價值：被譽為水果之王的猕猴桃酸甜可口，營養豐富，是老年人、兒童、體弱多病者的滋補果品。它含有豐富的維生素C、維生素A、維生素E以及鉀、鎂、纖維素之外，還含有其他水果比較少見的營養成分葉酸、胡蘿蔔素、鈣、黃體素、氨基酸、天然肌醇。猕猴桃的的營養價值遠超過其他水果，它的鈣含量是葡萄柚的2.6倍、蘋果的17倍、香蕉的4倍，維生素C的含量是柳橙的2倍。
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