上海鮮肉月餅的做法?上海鮮肉月餅的制作材料：面粉1000克，熟豬油400克，饴糖100克，豬精肉750克，料酒10克，精鹽15克，白糖5克，味精、蔥姜汁各少許，今天小編就來聊一聊關于上海鮮肉月餅的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!
上海鮮肉月餅的做法
上海鮮肉月餅的制作材料：面粉1000克，熟豬油400克，饴糖100克，豬精肉750克，料酒10克，精鹽15克，白糖5克，味精、蔥姜汁各少許。
将豬肉洗淨剁成末，加料酒、精鹽、白糖、味精、蔥姜汁拌勻成餡。
盆内加面粉400克、熟豬油200克拌勻搓透，制成幹油酥面。
另取盆加面粉600克、熟豬油200克、饴糖和少量溫水拌勻揉透，制成水油面。
水油面搓圓揉平，中間放上幹油酥面，包攏捏緊，搓成圓球形，再擀成長方形，分三層折疊在一起，再擀成長66厘米、寬50厘米左右的長方形，卷攏搓成直徑約3.3厘米的長條，切成30個面坯，逐個按扁，包入餡料，收口捏緊，按成圓形，即成月餅生坯。
平底鍋内刷一層油，将月餅生坯整齊地排列在鍋内，用小火烘至月餅底面呈淡黃色時，取出即可。
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
