牛奶不能和使蛋白變性的物質同時食用，而海苔不是。
海苔：紫菜烤熟之後質地脆嫩，入口即化，特别是經過調味處理之後，添加了油脂、鹽和其他調料，就制成“海苔”。海苔濃縮了紫菜當中的各種B族維生素，特别是核黃素和尼克酸的含量十分豐富，還有維生素A、維生素E、維生素C。海苔中含有15%左右的礦物質，其中有維持正常生理功能所必需的鉀、鈣、鎂、磷、鐵、鋅、銅、錳等，其中含硒和碘尤其豐富，這些礦物質可以幫助人體維持機體的酸堿平衡，有利于兒童的生長發育，對老年人延緩衰老也有幫助。
牛奶：含有豐富的礦物質、鈣、磷、鐵、鋅、銅、錳、钼。并且牛奶是人體鈣的最佳來源，而且鈣磷比例非常适當，利于鈣的吸收。種類複雜，至少有100多種，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白質、乳糖、無機鹽等。所以，二者一起食用，營養豐富，是美味搭配。
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