１、主料：螺蛳粉１包，輔料：水。鍋裡倒水，放入米粉大火煮沸後，轉中火煮１０分鐘。
２、撈出，過涼水備用。鍋裡倒水，放米粉煮沸後，再煮２分鐘。
３、把螺蛳粉自配的調料包（酸筍包、酸豆角、蘿蔔幹、木耳包、香醋包）倒入碗中拌勻。
４、撈出煮熟的米粉放入碗中，加花生和腐竹配料包、辣椒油包，攪拌均勻即可。
螺蛳粉中富含碳水化合物、膠質、腦磷脂、纖維素、卵磷脂、蛋白質、胡蘿蔔素、各種維生素、鐵、鈣、磷等多種營養成分，既可以一飽口福，又可以保健養生。螺蛳粉之所以叫做“螺蛳粉”，是因為它的湯是用螺蛳熬成的緣故。外地人可能不習慣螺蛳粉湯辣和腥的味道，而這恰恰是螺蛳粉最大的特色。精心熬制的螺蛳湯具有清而不淡、麻而不燥、辣而不火、香而不膩的獨特風味。
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