幹嚼咖啡豆有害。咖啡豆不可以幹嚼。咖啡豆裡面有一種皂苷，生吃多了就會對人體産生危害。咖啡豆，是指用于制作咖啡的植物果實。廣義的講世界上有２種咖啡豆，阿拉比卡豆和羅伯斯塔豆。咖啡的果實是由兩顆橢圓形的種子相對組成的。互相銜接的一面為平坦的接面，稱為平豆。但也有由一顆圓形種子組成的，稱為圓豆，其味道并無不同。
咖啡豆的識别方法
１、看
将咖啡豆放在便于觀測的明亮地方，仔細看咖啡豆的形狀辨别産地，還可以看出咖啡豆烘烤是否均勻。
２、剝
手拿一粒咖啡豆用力掰開如果感覺很輕脆的就掰開了說明很新鮮，不新鮮的咖啡豆用很大力氣才能掰開，這說明咖啡豆已經不新鮮了。
３、聞
仔細的聞一下咖啡的香味濃度，如果咖啡豆濃度很高說明是新鮮的咖啡豆，如果香氣很淡或者摻雜着别的異味說明咖啡豆已經是不新鮮的了，或者存放時間已久了。
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