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豬肝真的可以護眼補血嗎？

為啥營養專家推薦大家吃豬肝？

平時吃點豬肝有什麼好處呢？

膽固醇偏高可以吃豬嗎？

很多人隻知道豬肝是一種食物，也是一味中藥

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有養肝明目、補氣健脾的功效。

豬肝适用于用于面色萎黃、缺鐵性貧血，視物模糊不清，雀目，眼睛幹燥，小兒疳積，四肢浮腫，久痢脫肛，帶下等。

怎樣吃豬肝才有營養

豬肝含有豐富的蛋白質、鐵、硒、鋅及維生素 A、B 族等，是常見的補血食物之一。

每100g豬肝中

1、含維生素A 6502 微克，對于缺乏維生素 A 的人來說，豬肝的确可以較快地幫助補充維生素 A。

保護視力，預防夜盲症和幹眼症

2、蛋白質（19.2g/100g）、卵磷脂和微量元素，利于兒童的智力發育和身體發育。

對于哺乳期媽媽來說，乳少也可以适當的吃豬肝

3、鐵23.2mg/100g，是常用的補血食物，适當食用可調節和改善貧血患者造血系統的生理功能

4、鋅3.68mg/100g，促進兒童生長

5、膽固醇180mg/100g

豬肝中膽固醇含量較高，很多人擔心食用過多豬肝，易緻高脂血症

其實，吃豬肝時，隻要科學烹饪，吃得适量，對人體健康非常有益。

吃豬肝合理搭配，美味又健康

A、可搭配豆制品，豆制品中含有豆固醇，豆固醇的結構與膽固醇相似，可在腸道内與膽固醇競争結合位點，從而減少膽固醇的吸收。

B、豬肝搭配富含維生素 C 的新鮮蔬菜

如青椒、苦瓜、苋菜、油菜等補血效果更好。

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維生素 C 可以促進鐵的吸收

C、豬肝要吃得适量，可避免出現人體血液中的膽固醇過高

營養學家建議每周吃一到兩次豬肝，每次100 克

100g的量大概是多少，即一斤的五分之一

這樣在滿足機體對營養素需要的同時，不會對血膽固醇造成很大影響。

⚠️需要注意的是，吃豬肝的同時，要少吃含飽和脂肪酸高的食物，如動物油脂，五花肉，牛、羊肉等。

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現代藥理研究發現

豬肝中含肝細胞生長因子具有刺激肝細胞生長和促進肝細胞 DNA合成的作用，在一定程度上可阻止纖維化的進展，保護肝細胞。

還具有多種抗癌物質及抗疲勞的特殊物質

推薦補血護眼健康美味膳食

1、菠菜豬肝湯

2、青椒炒豬肝

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1 1 1健康膳食理念的創始人

希望帶有緣人從一日三餐入手，讓兒童茁壯成長，讓中老年人遠離慢病