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酸菜燒牛肉

更新时间：2024-10-14 08:15:50

　　1、牛肉切簿片。

　　2、加入1000ml的水，放入牛肉，蔥和姜片以及黃酒，大火煮開後，撇去浮沫，這一步，一點要撇幹淨，這個湯用來的原湯的。

　　3、撇淨浮沫後，轉小火煮大約30-45分鐘左右即可。

　　4、酸菜，事先用清水浸泡一下，清洗幹淨，切斷。

　　5、鍋中放油，加入蒜片和姜片炒香後放入酸菜翻炒出香味後，加入炖好的牛肉湯，加适量的鹽調味，大火煮開後，轉小火煮十分鐘左右即可。出鍋前灑上香蔥。

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