1、泡發的海參一時吃不完，我們可以用幹淨無油的密封容器存放，蓋上蓋子。
2、把密封容器放入冰箱的冷藏層，由于冷藏層的溫度是在零上四度左右，所以存放的時間不應該超過七天，應該盡快食用。
3、海參存放在冷藏層，應該每天要換水，以防止變質。
4、浸泡海參的水應該是用純淨水，實在沒有，也要用涼白開，減少細菌，防止變質。
5、如果要保存的天數超過七天，那麼就要考慮，把它放入冷凍層保存，放入冷凍層，我們可以用幹淨的塑料袋或者保鮮膜，把每一個海參單獨包裝，放入冷凍層海參放入冷凍層。冷凍保鮮的時間是增加了，但是也不能夠超過兩個月，但是也不能夠超過兩個月，而且存放的時間 越長，口感也不好，也會影響其營養價值，應該盡快使用。
冰塊：把發好的海參放在冰塊(冰塊放在塑料泡沫上)中，每天換一次冰塊，可以保存一個月以上。
頂湯：500克頂湯、5克鹽、5克雞精、150克魚膠粉(可以起到凝結的作用)入鍋中燒開，趁熱加入發至八成熟的海參，待冷卻即可自然凝固，海參就被裹在凝固的頂湯中，把凝固的頂湯包上保鮮膜放在冰箱中保存，效果非常好，可以保存1-2個月，而且頂湯的鮮味能夠充分滲透到海參中，使用時取出上籠蒸熟即可，口味更加鮮美。
發好的海參不能久存，最好不超過3天，存放期間用涼水浸泡上，每天換水2-3次，不要沾油，或放入不結冰的冰箱中。
用小塑料袋單個套起來冷凍儲藏。
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