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豆乳醬的制作方法

更新时间：2024-10-01 04:16:43

　　1、低粉15克，玉米澱粉5克，蛋黃2個，豆奶粉3袋，細砂糖30克(豆奶粉是甜的，如不需要太甜可不加糖)，牛奶40克，開水220克。

　　2、準備三袋豆奶粉倒入大碗内，沖入開水，攪拌均勻後，冷涼備用。

　　3、取兩個蛋黃，不要蛋清。

　　4、牛奶先倒入，然後倒細砂糖。低粉玉米澱粉過篩倒如蛋黃中。

　　5、用打蛋器攪拌均勻。

　　6、冷涼的豆奶過篩倒入蛋黃糊中。

　　7、與蛋黃糊攪拌均勻。

　　8、倒入不粘鍋，開小火。邊熬邊畫圈攪，不要偷懶。以免糊鍋。

　　9、熬到這種濃稠狀态，可以挂在刮刀上即可。

　　10、倒入大碗中，蒙上保鮮膜冷涼待用。

　　11、若涼後稍有些濃稠，可往豆乳裡加少量牛奶攪拌均勻即可。

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