西瓜、白蘭瓜、哈密瓜、菜瓜、香瓜、蘋果、柑橘、柚子、橙子等。隻要外表沒有受到傷害、磕碰,帶有角質層的水果存放時間都比較長。
夏天水果應該怎麼保存:挑選新鮮的水果:購買當令水果,當令的水果多半新鮮、品質佳,而且價錢又平實。不論何種水果,果實飽滿、大小适中(表示果實發育完全)、外形完好、無碰傷及病斑等,都是基本的選擇要點。而果實拿上手沉甸甸、具重量感,通常表示水分含量多,吃起來應是“香甜多汁”,如果拿起來輕輕的,可能已經儲放一段時間,裡面的養分及水分喪失大半。
放在通風陰涼處:如果買來的水果正熟,1天~2天内會吃掉,隻要放在通風、不受日照的陰涼處就行,也可以放到竹籃、果盤中,讓自然清新的果香為家裡添上幾分迷人的味道。
先放熟再放冷藏:主要原則就是等熟了再冰,還未成熟的水果,先放室溫1~2天,熟了再包起來放到冰箱冷藏,但不要過熟,以免吃到爛水果。并以“先進先出”為原則,即先冰的水果先吃。還未熟的水果,如果想急着吃或放冷藏,可以和蘋果、香蕉、木瓜等含乙烯的水果擺在一起,來幫助催熟。
放冷藏不用清洗:要入冰箱冷藏的水果可先不清洗,水果用水洗過比較容易壞,所以不要買回來一次全洗,要吃多少再洗多少。隻要以塑料袋或紙袋裝好,防止果實的水分蒸散。可在塑料袋紮幾個小孔,保持透氣,以免水汽積聚,造成水果腐壞。注意,易腐爛的東西不能這麼做,主要是會産生乙烯的水果,容易催熟腐爛,尤其是香蕉。