1、冰箱冷藏:将楊梅放在0℃-5℃之間的冰箱冷藏室中,相對濕度為85%-90%的環境下可以保存很久。
2、冰箱冷凍:将新鮮楊梅洗淨後,加入鹽水漂洗,去除酸味,放入糖水中浸泡一段時間,再放入食品袋密封,放進冰箱的冷凍室即可。
3、楊梅浸酒:先用涼開水把楊梅洗淨晾幹,用糟燒或米燒白酒,沒過楊梅,并密封保存。
4、曬楊梅幹:在盆裡放細鹽和少量白糖,把楊梅放進後,不斷搖晃,讓楊梅粘上鹽和糖,放進食品包裝袋,埋進泥土20天或30天,再取出曬幹即可。
楊梅:屬于木蘭綱、楊梅科、楊梅屬小喬木或灌木植物,又稱聖生梅、白蒂梅、樹梅具有很高的藥用和食用價值,在中國華東和湖南、廣東、廣西、貴州等地區均有分布。楊梅是園林綠化結合生産的優良樹種。孤植、叢植于草坪、庭院,或列植于路邊都很合适;若采用密植方式來分隔空間或起遮蔽作用也很理想。經濟用途果味酸甜适中,既可直接食用,又可加工成楊梅幹、醬、蜜餞等,還可釀酒,有止渴、生津、助消化等功能。