茄子洗淨切段，放入微波爐高火微波5分鐘即可。
微波爐茄子做法：香菜小蔥洗淨切碎，大蒜洗淨切碎，加入香菜中，加2勺辣椒芝麻紅油，加入1勺白糖，加入1勺生抽，加入1勺陳醋，拌勻備用。
茄子洗淨切成段。放入微波爐高火微波5分鐘。用筷子挑開放涼。撕開擺盤。把醬料澆入茄子上。撒上花生碎即可。
茄子的功效：能夠清熱解毒，因為從中醫食療的角度上來講，茄子性味甘、涼，對于熱病傷身所導緻的口渴、口幹、熱毒瘡癰、皮膚潰瘍的人，如果适當食用茄子，有很好的清熱解毒的功效。能夠利水消腫，對于小便不利所導緻的腹水、四肢浮腫的人，如果适當吃茄子有很好的通利小便、消腫的功效。能夠輔助降低血脂，因為茄子當中含有豐富的水蘇堿、龍葵堿等多種生物堿，這些生物堿對于血脂的調節有重要的作用，有輔助降低血脂的功效。
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