1、清洗、挑選：把新鮮草莓清洗幹淨、并挑選出質量不好的壞果，去除果蒂和果葉。
2、切片：把清洗好的草莓，對半切開或者分成四小塊，以便幹燥迅速。
3、擺盤： 把切好的草莓塊，平整鋪放到凍幹機設備的不鏽鋼物料盤裡。
4、凍幹：把盛好草莓的物料盤放到凍幹機的凍幹室裡面，關閉凍幹室倉門，開啟凍幹機設備，程序自動運行水果凍幹工藝。
5、取出：凍幹程序自動運行結束後，取出凍幹好的草莓脆。
6、包裝：凍幹好的草莓脆取出後，抽真空密封包裝；或者選用密封性好的罐子包裝即可！
草莓脆草莓脆，屬于凍幹果脆食品，是利用比較流行的凍幹技術制作而成，不同于市面上傳統的草莓幹，無添加劑，非油炸，健康休閑零食。
草莓的營養成分容易被人體消化、吸收，多吃也不會受涼或上火，是老少皆宜的健康食品。草莓中所含的胡蘿蔔素可以合成維生素A，具有明目養肝作用。它還含有果膠和豐富的膳食纖維，可以幫助消化、通暢大便。草莓對胃腸道和貧血均有一定的滋補調理作用。草莓除可以預防壞血病外，對防治動脈硬化、冠心病也有較好的功效。草莓是鞣酸含量豐富的植物，在體内可吸附和阻止緻癌化學物質的吸收，具有防癌作用。
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