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炸雞架的制作方法

更新时间：2024-12-21 22:51:49

雞架1個、低粉适量、水适量、料酒1勺、生抽2勺、蚝油1勺、鹽2克、姜片3片、蔥段适量、燒烤料适量、辣椒粉2勺、五香粉1勺。

1、雞架洗淨去除油脂，切成幾大塊，加入姜、蔥、蚝油、料酒、生抽、鹽2克，抓勻腌制10分鐘。

2、準備半碗水和半碗面粉，面粉加入2克鹽、辣椒粉、五香粉，抓勻備用。

3、先把雞架在面粉碗裡沾滿面粉，再放水碗裡過水，然後再放入面粉裡裹面粉，重複這個動作3~4次。

4、鍋裡熱油後，加入雞架，中大火炸，炸制兩面金黃後撈出控油，全部炸完後，再複炸一遍，關火出鍋。

5、趁熱撒上燒烤料，即可。

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