配方：雞大胸５００克、雞柳腌料１７克、雞蛋１個、蒜汁５克、水、鹽５克。
1、将５００克雞大胸洗淨，去油、去淤血。将清理幹淨的雞大胸切成厚度為０.５厘米的片狀，再将切好的肉片縱向切成長的條狀。
2、切好的５００克雞柳，加入水５０克，街霸雞柳腌料１７克，鹽５克，蒜汁或蒜泥５克，雞蛋一個腌制４小時待用。
3、腌制好的雞柳放入澱粉内，用手抓起雞柳抖和甩，讓雞柳每條都均勻的粘好澱粉。已經粘好澱粉的雞柳，把多餘的澱粉抖掉，放在一邊靜置七八分鐘。
4、鍋裡色拉油燒到１５０度到１７０度，把靜置好的雞柳倒進鍋裡開炸，炸３０秒左右，看雞柳變成淺黃色時撈出。
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